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火腿奶酪卷

菜谱编号:252-082
火腿奶酪卷是【安安de小厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿奶酪卷”。
火腿奶酪卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每一口都带着芝士的滋润和火腿的喷香,好吃无须解释~

火腿奶酪卷主厨:安安de小厨房

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
鸡蛋:25克水:135克
奶粉:10克盐:3克
酵母:3克糖:25克
黄油:20克--
辅助料用量
火腿片:若干奶酪片:若干
白芝麻:适量--

火腿奶酪卷的做法步骤

  • 第九步:用刀从中间切成两半。
  • 第八步:压薄底边,自上而下卷起。
  • 第一步:面团材料后油法揉成光滑面团,基础发酵至2·5倍大。
  • 第四步:翻面,顺长将两边向中间对折。
  • 第十步:依次做好其余面团,切面向上摆入圆形深烤盘(24cm)。
  • 第五步:再次擀成长条形。
  • 第二步:发酵好的面团排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 第三步:将面团擀成椭圆形。
  • 第六步:先铺上两片火腿。
  • 第七步:再铺上一分为二的奶酪片。
  • 第十一步:最后发酵结束后,表面刷全蛋液,撒上适量白芝麻,放入预热好的烤箱。180度18分钟。
  • 火腿奶酪卷做法技巧/窍门/补充说明:

    上色后注意加盖锡纸,免得顶部颜色过深。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:火腿奶酪

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