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酥炸榴莲

菜谱编号:252-303
酥炸榴莲是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸榴莲”。
酥炸榴莲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得油炸冰激凌么,比那更刺激!榴莲控们,千万别-错-过!

酥炸榴莲主厨:遗忘↘蕾拉●

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
榴莲肉:400克天妇罗炸粉:150克
生粉:100粉油:300克
辅助料用量
糖粉:适量--

酥炸榴莲的做法步骤

  • 第三步:稍微搅打至大颗粒状;
  • 第八步:做好了趁热吃,里面的榴莲心还是冰凉的。绝对比拟油炸冰激凌,而口感则更加醇厚浓郁!
  • 第五步:冷冻好榴莲后,用一半生粉、一半天妇罗粉加水调成粉糊,不要太浓,浓了外衣会很厚,不要太稀,因为还要挂住天妇罗粉;
  • 第二步:榴莲要挑熟成的,软度甜度都要够。取适量榴莲肉放入手动料理机;
  • 第四步:接着团成直径3厘米左右的球状,放在铺了油纸的烤盘上用薄膜包好,放冰箱冷冻4个小时左右;
  • 第七步:将榴莲球沾满粉糊,粉糊不再往下滴后,薄薄裹一层生粉,放入滚油中炸1分到1分半钟,捞出放厨房用纸上即可。
  • 第六步:油锅加满油,烧热。有经验的可将油烧至8成热开炸,不确定油热度的可以放个针式温度计,油热至190度左右就差不多了;
  • 第一步:主要材料备齐;
  • 酥炸榴莲做法技巧/窍门/补充说明:

    1、完熟的榴莲很软,所以粉浆上的好,就能定出像泡芙一样漂亮的形状;
    2、炸的时间不要过长,外脆里凉,吃起来才过瘾!

    相关食材:榴莲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥炸榴莲。

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