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血酱鸭

菜谱编号:252-778
血酱鸭是【小小芳fang】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血酱鸭”。
血酱鸭
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭肉:适量--
辅助料用量
大料面:适量鸡精:适量
盐:适量大蒜:适量
姜:适量花椒:适量
料酒:适量豆瓣酱:适量
糍粑辣:适量干辣椒节:适量
香芹:适量大蒜苗:适量
醋血:适量--

血酱鸭的做法步骤

  • 第四步:4·锅中再次放油烧热,下入干辣椒节,姜,蒜块,豆瓣酱,糍粑辣,花椒粒炒出香味时,下入鸭肉和大料遍炒,加上料酒,爆炒出香味后,浇上醋血酱遍炒成熟散上香料即可
  • 第二步:2·姜蒜用刀拍破剁成小方块,大蒜苗,大香芹切成长断待用。(喜欢吃魔芋的,可以放魔芋)
  • 第一步:1·将鸭子宰杀好后,剁成小方块,码上料酒及味极鲜入味
  • 第三步:3·锅中放油烧热至八成热,下入码好味的鸭肉炒干水份成黄色时倒出待用
  • 血酱鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:浇上醋血酱后不宜爆炒

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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