血片黄鳝
血片黄鳝是【八月小水】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血片黄鳝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近有口福了，朋友从老家重庆给我带了几斤黄鳝，别小瞧了这黄鳝，在北方可是拿钱都买不到的。
黄鳝在我老家可是很多人的最爱，它的做法也是很多，干煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等，不过在我记忆中最深的还是小时候父亲做的“盘龙黄鳝”，那时候乡下人都爱自己在水田里抓些黄鳝，然后拿到集市上来卖，父亲只要碰见有卖的总要买些回来，做的调料也很简单，就是自家泡的咸菜和泡椒、泡姜，做出来的味道那叫一个鲜美，因为那时的黄鳝都是自然生长的纯野生的，味道特别的好，现在可就吃不到罗！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鳝：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苔：适量 | 鱼香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 菜籽油：适量 | 泡椒：适量 |
| 泡姜：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 胡椒面：适量 |
| 郫县豆瓣：适量 | 白糖：适量 |
| 白酒：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |