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养颜补血----石斛芡实炖鱼胶

菜谱编号:156-128
养颜补血----石斛芡实炖鱼胶是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养颜补血----石斛芡实炖鱼胶”。
养颜补血----石斛芡实炖鱼胶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼胶也称花胶,又名鱼肚。即鱼鳔的干制品。富胶质。故名花胶。中国人从鱼中剥摘鱼肚食用,可追溯到汉朝之前。1600多年前《齐民要术》就记载有现今说的鱼肚。鱼胶与燕窝,鱼翅齐名。是“八珍”之一。有“海洋人参”之誉。鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白,有养颜美容补血之说,多种维生素及钙,锌,铁,硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84·2%,脂肪仅0·2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶含有丰富的蛋白质,胶质等,有滋阴,固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳,对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。在我们潮汕地区,很多产妇生产后都用这个来补身子。

石斛,又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛花姿优雅,玲珑可爱,花色鲜艳,气味芳香,被喻为“四大观赏洋花”之一。

养颜补血----石斛芡实炖鱼胶主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鱼胶:适量石斛:适量
芡实:适量百合:适量
辅助料用量
猪肉:适量--
调味料用量
盐:适量--

养颜补血----石斛芡实炖鱼胶的做法步骤

  • 第一步:鱼胶、芡实、百合泡水半小时。
  • 第七步:出锅后调入少量盐即可。
  • 第四步:把所有材料放入炖锅内。
  • 第五步:猪肉也一起放入。
  • 第三步:猪肉飞水后煮熟放凉,你如果是马上炖的话,就不用,可以直接放入。
  • 第二步:石斛洗净备着。
  • 第六步:放入炖锅隔水炖,炖3小时。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:芡实

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