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肉末烧茄子

菜谱编号:252-872
肉末烧茄子是【马猴烧酒大喵儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧茄子”。
肉末烧茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1根猪肉:100克
辅助料用量
葱:5克姜:5克
蒜:2瓣蒜蓉辣酱:1勺
酱油:2大勺--

肉末烧茄子的做法步骤

  • 第一步:如图准备食材。茄子一根切滚刀块,葱姜蒜切末,香菜、干辣椒切段。
  • 第六步:放入蒜蓉辣酱1小勺,生抽2大勺,翻炒出香味后沿锅边加少许热水,调入少许盐,干辣椒,香菜根。出锅前放入香油1小勺。
  • 第二步:猪肉剁成肉末,调入料酒,盐,少许胡椒粉,少许水,顺时针搅拌均匀。
  • 第七步:盛出锅摆盘,加入少许香菜叶点缀。
  • 第四步:待肉末炒出香味,喷入少许老抽,翻炒均匀,盛出备用。
  • 第五步:重新搭锅,油温八成热时拨入茄子翻炒。待茄子塌软后,放入炒好的肉末。
  • 第三步:热锅冷油,拨入肉末进行翻炒。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末茄子

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