广式果干五仁月饼
广式果干五仁月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式果干五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五仁月饼，不舍的经典。好像从来没有厌倦过。
前一阵子，偶见，说国家出台了最新月饼行业标准，五仁月饼必须有。。。。。和橄榄仁，才能被叫做五仁月饼。当时有些错愕。这是地区标准呢？还是全国统一行业标准？橄榄仁当属岭南特产，从小吃五仁月饼就没数出过橄榄仁来。而关于橄榄仁的五仁月饼也还是在做月饼之后一两年才有所了解。或许各地都有自己的五仁月饼吧。总感觉这一标准未免有些太过死板。不过私家烘焙的好处就在于，管你什么行业标准，我自随心所欲。。。。
一直颇为自得的，是自己的五仁月饼，以冬瓜蓉作为黏合剂，口感那是相当地不错。懒得为了几个月饼去采购五仁月饼必备的冬瓜糖和橘饼，索性就用了手边便利的果干来代替，并以糖渍橘皮丁来代替橘饼。效果也不错。满满果香。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：75克 | 转化糖浆：60克 |
| 玉米油：22克 | 碱水：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 核桃仁：10克 | 瓜子仁：20克 |
| 白芝麻：20克 | 花生仁：20克 |
| 南瓜子：15克 | 黑芝麻：15克 |
| 圣女果干：15克 | 糖渍橘皮丁：8克 |
| 葡萄干：20克 | 糖玫瑰：7克 |
| 白糖：20克 | 玉米油：10克 |
| 冬瓜蓉：60克 | -- |
广式果干五仁月饼的做法步骤
广式果干五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
馅料中，果干坚果的用量比例可以根据自己喜好酌情调整，或用同类食材代替。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。