红豆沙
红豆沙是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红小豆是我们日常生活中最常见的杂粮，既能煮粥做羹，也能做馅。它有健脾化湿的功效。
红豆泡发后用高压锅焖熟。可以直接用勺子按压碎，有些小的颗粒也不要紧；如果想要细腻的红豆沙，就得需要料理机来帮忙了。
用料理机打的红豆沙，需要多两道工序。一是要加适量的清水打成糊，二是要上锅加油放糖来炒干。如果用温开水打糊，再加点糖是红豆羹，可以直接喝。
因为我要做月饼，所以我用料理机将其打成糊糊，又炒了炒，成为现在您见到的红豆沙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干红小豆：500克 | 红糖：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：250克 | -- |
红豆沙的做法步骤
红豆沙做法技巧/窍门/补充说明：
用不粘锅来炒，不糊不粘；
准备一把耐高温的硅胶铲会省力不少；
红糖或者白糖可以随意，我个人更喜欢红糖，有活血补气的效果，而且口味较白糖更独特。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：红豆与豆沙的做法