香辣凤爪
香辣凤爪是【桃子所】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那天逛菜市场，看到了这白白的凤爪着实的让人很是喜欢，我这个超级吃货就又动上了这凤爪的脑筋，做个香辣口味的一定很香！越想着都流口水了。赶紧的心动不如行动吧！
今天我做了香辣口味的凤爪，那味道绝了，你想知道秘诀吗？那就往下看完吧，凤爪煮的软烂适口、很入味，反正是太好吃了！软糯，滑溜溜的，闺女一口气吃了仨！一边吃一边指着凤爪掌部位说，这个位置好吃！我说：就你会吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜的凤爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：150克（炸凤爪用） | 姜片：15克 |
| 大葱段：20克 | 花椒：8粒 |
| 蚝油：10克 | 豆豉辣酱：25克 |
| 干辣椒：4个 | 料酒：15克 |
| 白糖：5克 | 老抽：15克 |
| 食盐：3克 | -- |
香辣凤爪的做法步骤
香辣凤爪做法技巧/窍门/补充说明：
将凤爪炸制一下凤爪表皮变干，在炖制时凤爪很容易吸收汤汁易入味。