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茄汁烧三样

菜谱编号：025-328

茄汁烧三样是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁烧三样”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小就喜欢吃土豆的菜，土豆的营养很丰富，又富含大量的纤维素，是可以作为主食的蔬菜，也是我的最爱。所以这款茄汁烧三样也是我喜欢的菜，简单但是很下饭也很营养。今天分享给大家，希望朋友们喜欢。

茄汁烧三样主厨：绿色天使

第三步：炒锅上火油温热了放入花椒炸香然后放入葱姜

第一步：去皮的土豆、红椒、豆角、茄汁洗干净，番茄酱备用

第五步：等茄子蔫了放入番茄酱翻炒出红油，加入少许糖

第二步：土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸长斜段、红椒切成和土豆大小的窄片、葱花和姜切成片少许

第六步：然后放入土豆和豆角翻炒均匀后放入生抽少许

第四步：然后放入茄子煸炒

第八步：最后加入盐、鸡精翻炒均匀，淋少许香油出锅装盘

第七步：放入少许水，转小火烧制，等水基本没有了就熟了

茄汁烧三样做法技巧/窍门/补充说明：

1、这个菜千万不要放酱油和老抽那样会很难看
2、有番茄酱也不要再放醋了
3、喜欢口味浓的话也可以出锅在放点蒜末
4、放西红柿炒成酱汁也可以，一定要熟好的才好有红汁
三丁焖豌豆（推荐）
http://home·meishichina·com/recipe-24435·html

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