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炸春卷

菜谱编号：253-871

炸春卷是【～梅杰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸春卷”。

第四步：肉丝调入盐、酱油、少许淀粉拌匀

第十五步：刚炸的一定趁热吃

第八步：倒入肉丝后翻炒几下盛出冷凉

第十一步：两边向里折，边缘刷鸡蛋液后再卷起

第一步：准备春卷皮

第二步：绿豆芽、胡萝卜丝

第十三步：锅中多加一点油，油烧7成热放入春卷中小火炸

第三步：肉丝

第五步：锅烧热加油，油烧5成热放入肉丝，用铲子把肉丝划开后倒出控油

第十六步：外焦里嫩

第九步：取一张春卷皮放上炒好的绿豆芽肉丝

第十步：向上卷起

第十四步：炸至金黄色翻面

第七步：绿豆芽七成熟时倒入肉丝

第十二步：卷好的春卷

第六步：锅内留少许油放入葱、姜，煸出香味后倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒

炸春卷做法技巧/窍门/补充说明：

春卷馅料可以根据自己口味放其它菜，我大多用的是韭菜鸡蛋的。春卷皮一包有40张左右，一次用不完放冷冻，用时提前拿到出来

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