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剩菜版素春卷

菜谱编号：110-601

剩菜版素春卷是【潇湘妃子2009】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剩菜版素春卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

打开冰箱，发现还有一些之前剩下的素菜还没吃完，有冷冻着的过年时候的豆皮，还有小宝不吃的红彩椒一个，还有昨天没吃完的西葫芦少半个，等等，于是乎，突发其想，来了个剩菜版的素春卷，味道真的很不错哟！

剩菜版素春卷主厨：潇湘妃子2009

第七步：卷好后用小火煎至豆皮表面金黄后，装盘即可！

第三步：将豆皮切成约15cm见方的正方形

第四步：将所有备好的素菜和火腿切细条

第一步：准备豆皮一张

第五步：将切好的素菜和火腿下锅加入生抽、蚝油调味，并加入适量盐及少许鸡精，炒至八分熟，

第六步：将炒好的菜放在准备好的豆皮一侧，卷成春卷的形状。

第二步：红彩椒、黄瓜、西葫芦、小杏鲍菇，洗净备用，并准备火腿。

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