肉丝白菜汆儿面
肉丝白菜汆儿面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝白菜汆儿面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
白菜有清热、去火的功效。冬天是咱们的当家菜。冬天的白菜可以说是百吃不厌,水灵灵的还有些甜。没想到现在热天也能买到大白菜。我用白菜和猪肉丝做个“汆儿面”,再加点榨菜丝,这味道还真不错。北京话把这种水灵灵的拌面菜都叫做“汆儿”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面条:适量 | 白菜:半棵 |
猪肉:150克 | 榨菜:150克 |
辅助料用量 | |
植物油:少许 | 葱花:少许 |
酱油:适量 | 盐:适量 |
肉丝白菜汆儿面的做法步骤
肉丝白菜汆儿面做法技巧/窍门/补充说明:
面条可以根据自己的爱好选择;白菜煮得熟烂一些拌面更好吃;菜汤多一些,面条更水灵;天热可以用凉水将面条过一两遍,吃起来更清爽;天冷时可以用温水过一遍,这样面条才不粘不坨。
相关食材:白菜