雪域柠檬磅蛋糕
雪域柠檬磅蛋糕是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪域柠檬磅蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前些天看见某咖啡店新品推出了磅蛋糕，才发现已经入秋了。天凉了，吃些高热量的食物感觉负罪感小了好多，这款磅蛋糕可算是超高糖高油了，加了一整个柠檬皮和挤出的柠檬汁进去，吃着并不觉得腻，反而很清爽。但还是没敢多吃，倒是小家伙很喜欢，吃了不少呢。。。
材料：
蛋糕体：黄油84g，细砂糖84g，蛋液102g，低筋面粉67g，玉米淀粉67g，柠檬皮1个，泡打粉2g，朗姆酒10ml，柠檬汁15ml，香草精几滴，盐一小撮
柠檬霜：黄油15g，柠檬汁15ml，糖粉100g
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：84克 | 细砂糖：84克 |
| 蛋液：102克 | 低筋面粉：67克 |
| 玉米淀粉：67克 | 柠檬皮：1个 |
| 泡打粉：2克 | 朗姆酒：10ML |
| 柠檬汁：15ML | 香草精：几滴 |
| 盐：一小撮 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：15克 | 柠檬汁：15ML |
| 糖粉：100克 | -- |
雪域柠檬磅蛋糕的做法步骤
雪域柠檬磅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·擦柠檬皮屑的时候注意不要用力，表皮内侧白色物质不需要；
2·黄油中加入蛋液时一定注意完全融合后再加入下一次蛋液，以免出现油水分离现象；
3·我做的时候在模具内侧加了一层薄油纸，主要是为了脱模方便和后续清理简单，也可以不加油纸直接倒入模具的；
相关食材：柠檬