玛德琳蛋糕
玛德琳蛋糕是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛德琳蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
玛德琳蛋糕是属于磅蛋糕类,也叫做贝壳蛋糕,形状来自于模具,本想做成红色的玛德琳,结果烘烤后,红色竟然消失了,就剩下红色的小肚子;
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 细砂糖:80克 |
低粉:100克 | 无盐黄油:100克 |
辅助料用量 | |
泡打粉:3克 | 红菜头汁:15克 |
牛奶:15克 | -- |
玛德琳蛋糕的做法步骤
玛德琳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、面糊无需过度搅拌,以免起筋
2、烘烤时采用先高温定型的方式,便于小肚子能漂亮的鼓起
3、若模具非不沾的,需提前抹油撒粉