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荨麻叶咖喱牛肉酱

菜谱编号:025-422
荨麻叶咖喱牛肉酱是【瑞儿娘】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荨麻叶咖喱牛肉酱”。
荨麻叶咖喱牛肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此菜因为有咖喱和辣椒,口感微辣。荨麻叶因为吸足了牛肉的香味,完全没有了野菜的粗糙感,非常好吃。

以下信息来自百度:

荨麻每100克嫩茎叶中含水分77·88、粗蛋白4·66克、脂肪0·62克、麻叶荨麻

粗纤维4·34克、碳水化合物9·64克。还含有较高的铁、钙等无机盐及丰富的胡萝卜素和维生素C,它含有的叶绿素也高于其它任何蔬菜。

荨麻是多年生草本植物,主要以地上嫩茎嫩叶供食用,其营养丰富,独具特色,素炒作汤、凉拌作馅,均可,还可速冻或脱水长期贮藏。

荨麻全草可以入药,其味苦、辛,性温,有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通

荨麻叶咖喱牛肉酱主厨:瑞儿娘

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉糜:400克荨麻叶:200克
辅助料用量
洋葱:1个蒜:2粒
奶油:200ML水:100ML
生粉:1汤匙油:1·5汤匙
调味料用量
咖喱:1·5汤匙牛肉汁:1茶匙
辣椒酱:1茶匙胡椒粉:适量
盐:适量--

荨麻叶咖喱牛肉酱的做法步骤

  • 第三步:荨麻叶焯水后切碎。
  • 第八步:加入洋葱荨麻叶翻炒匀。
  • 第六步:牛肉糜翻炒变色后,加入咖喱粉、辣椒酱和牛肉汁翻炒匀。
  • 第五步:炒锅再放入1汤匙油,放入牛肉糜翻炒散。
  • 第十步:盖上盖子小火炖15分钟,最后尝试、调味即可。
  • 第九步:生粉加入水里拌匀和奶油一起倒入锅里,拌匀。
  • 第二步:炒锅放入半汤匙油烧热,放入洋葱和蒜粒炒几分钟至软。
  • 第一步:洋葱和蒜切碎。
  • 第七步:再加入胡椒粉和盐调味。
  • 第四步:加入洋葱里翻炒2分钟后盛起备用。
  • 荨麻叶咖喱牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    采摘野菜千万不要摘靠近路边,污染太大。

    相关食材:牛肉牛肉酱咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荨麻叶咖喱牛肉酱。

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