荨麻叶咖喱牛肉酱
荨麻叶咖喱牛肉酱是【瑞儿娘】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荨麻叶咖喱牛肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜因为有咖喱和辣椒，口感微辣。荨麻叶因为吸足了牛肉的香味，完全没有了野菜的粗糙感，非常好吃。
以下信息来自百度：
荨麻每100克嫩茎叶中含水分77·88、粗蛋白4·66克、脂肪0·62克、麻叶荨麻
粗纤维4·34克、碳水化合物9·64克。还含有较高的铁、钙等无机盐及丰富的胡萝卜素和维生素C，它含有的叶绿素也高于其它任何蔬菜。
荨麻是多年生草本植物，主要以地上嫩茎嫩叶供食用，其营养丰富，独具特色，素炒作汤、凉拌作馅，均可，还可速冻或脱水长期贮藏。
荨麻全草可以入药，其味苦、辛，性温，有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咖喱 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉糜：400克 | 荨麻叶：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：1个 | 蒜：2粒 |
| 奶油：200ML | 水：100ML |
| 生粉：1汤匙 | 油：1·5汤匙 |
| 调味料用量 | |
| 咖喱：1·5汤匙 | 牛肉汁：1茶匙 |
| 辣椒酱：1茶匙 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | -- |
荨麻叶咖喱牛肉酱的做法步骤
荨麻叶咖喱牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明：
采摘野菜千万不要摘靠近路边，污染太大。
答配菜谱：牛肉与咖喱的做法