荨麻叶咖喱牛肉酱
荨麻叶咖喱牛肉酱是【瑞儿娘】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荨麻叶咖喱牛肉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜因为有咖喱和辣椒,口感微辣。荨麻叶因为吸足了牛肉的香味,完全没有了野菜的粗糙感,非常好吃。
以下信息来自百度:
荨麻每100克嫩茎叶中含水分77·88、粗蛋白4·66克、脂肪0·62克、麻叶荨麻
粗纤维4·34克、碳水化合物9·64克。还含有较高的铁、钙等无机盐及丰富的胡萝卜素和维生素C,它含有的叶绿素也高于其它任何蔬菜。
荨麻是多年生草本植物,主要以地上嫩茎嫩叶供食用,其营养丰富,独具特色,素炒作汤、凉拌作馅,均可,还可速冻或脱水长期贮藏。
荨麻全草可以入药,其味苦、辛,性温,有小毒。具有祛风定惊、消食通便之功效。主治风湿性关节炎、产后抽风、小儿惊风、小儿麻痹后遗症、高血压、消化不良、大便不通
菜式制作特点 | |
口味:咖喱 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉糜:400克 | 荨麻叶:200克 |
辅助料用量 | |
洋葱:1个 | 蒜:2粒 |
奶油:200ML | 水:100ML |
生粉:1汤匙 | 油:1·5汤匙 |
调味料用量 | |
咖喱:1·5汤匙 | 牛肉汁:1茶匙 |
辣椒酱:1茶匙 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | -- |
荨麻叶咖喱牛肉酱的做法步骤
荨麻叶咖喱牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明:
采摘野菜千万不要摘靠近路边,污染太大。
答配菜谱:牛肉与咖喱的做法