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牛奶银耳桃花泪

菜谱编号:254-314
牛奶银耳桃花泪是【荒诞唐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶银耳桃花泪”。
牛奶银耳桃花泪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做桃胶,有点儿手忙脚乱,桃胶皂角米主要是要泡水12个小时?,牛奶不能煮太久保持20分钟之内,太久就结块,因为桃胶皂角米都没味道,糖需要多加一些(☆v☆)谢谢大家

牛奶银耳桃花泪主厨:荒诞唐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
皂角米:10克银耳:一朵
桃胶:20克--
辅助料用量
纯牛奶:一瓶冰糖:20粒
蔓越梅干:15颗--

牛奶银耳桃花泪的做法步骤

  • 第三步:入煲,隔水炖,瓦煲里放一点水刚好没过材料,银耳一小时后放
  • 第二步:剔除杂质注意别太粗暴,避免把桃胶弄碎,这是泡发12小时后完全去杂质后滴样子
  • 第五步:大功告成~~撒花??
  • 第四步:一共炖3小时,加入牛奶冰糖再炖20分钟,完成后把瓦煲提离水面,乘入碗中,撒上蔓越梅干,蔓越梅干起到一个既装饰又解腻的作用,整个甜品瞬间好看了许多,酸酸甜甜解去糖水里满满胶原蛋白的腻感~(☆u☆)
  • 第一步:泡发,桃胶泡2个小时后剔除黑色杂质,后面和皂角米一起浸泡12个小时以上,银耳撕成小朵泡发4小时
  • 相关食材:银耳牛奶

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