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【飞禽走兽】泡椒凤爪

菜谱编号:025-449
【飞禽走兽】泡椒凤爪是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】泡椒凤爪”。
【飞禽走兽】泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前在家的时候,常去卤味铺买泡椒做的东西,泡椒凤爪,泡椒猪手,泡椒猪耳,泡椒牛肚。。。吃的不少,可自己还没动手做过呢。今天第一次,试做了泡椒凤爪,感觉不错哦~~~

【飞禽走兽】泡椒凤爪主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
生鸡爪:适量--
辅助料用量
泡椒:适量花椒:适量
姜片:适量盐:适量
白醋:适量--

【飞禽走兽】泡椒凤爪的做法步骤

  • 第四步:用流动水冲二十分钟。
  • 第二步:剁好的鸡爪加姜片,花椒和盐煮熟。大约开锅后六七分钟就可以关火。
  • 第一步:鸡爪洗净,剪去指甲,剁成小块。
  • 第六步:把冲好的鸡爪倒入调好的泡汁中,放冰箱冷藏。我放了大约二十个钟头,中间翻动几次。
  • 第五步:取一个大碗,倒入凉白开,加花椒,姜片,白醋,盐和泡椒,再倒点泡椒水。
  • 第三步:煮好的鸡爪倒去汤汁。
  • 【飞禽走兽】泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是第一次做,所以有也在网上搜其它网友的做法。最主要的,第一点就是煮的时候,鸡爪不要煮太长时间,太过软烂吃起来没弹性;二是一定要用流动水冲干净鸡爪上有胶质,这样泡出来的汤才不会浊;三喜欢吃辣的可以把泡椒切碎。我一直在要辣与不辣之间徘徊,因为最近上火太厉害,后来还是切碎了两个,泡出来的辣味刚好。

    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【飞禽走兽】泡椒凤爪。

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