【飞禽走兽】泡椒凤爪
【飞禽走兽】泡椒凤爪是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】泡椒凤爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前在家的时候,常去卤味铺买泡椒做的东西,泡椒凤爪,泡椒猪手,泡椒猪耳,泡椒牛肚。。。吃的不少,可自己还没动手做过呢。今天第一次,试做了泡椒凤爪,感觉不错哦~~~
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:其他 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
生鸡爪:适量 | -- |
辅助料用量 | |
泡椒:适量 | 花椒:适量 |
姜片:适量 | 盐:适量 |
白醋:适量 | -- |
【飞禽走兽】泡椒凤爪的做法步骤
【飞禽走兽】泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
因为是第一次做,所以有也在网上搜其它网友的做法。最主要的,第一点就是煮的时候,鸡爪不要煮太长时间,太过软烂吃起来没弹性;二是一定要用流动水冲干净鸡爪上有胶质,这样泡出来的汤才不会浊;三喜欢吃辣的可以把泡椒切碎。我一直在要辣与不辣之间徘徊,因为最近上火太厉害,后来还是切碎了两个,泡出来的辣味刚好。
相关食材:泡椒