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泡椒腰花

菜谱编号:347-252
泡椒腰花是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒腰花”。
泡椒腰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣开胃,劲爆脆爽。

泡椒腰花主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
猪腰:1个泡姜:2块
泡海椒:10棵青椒:1棵
辅助料用量
菜籽油:4茶匙料酒:4茶匙
淀粉:2茶匙盐:1/3茶匙
胡椒粉:1/3茶匙鸡精:1/3茶匙
小葱:3根花椒:1撮

泡椒腰花的做法步骤

  • 第十步:大火,淋料酒、快速翻炒均匀即可。
  • 第九步:例入腰花、葱段、鸡精;
  • 第六步:腰花在沸水中淖水捞出。
  • 第八步:放青椒翻炒;
  • 第三步:用加料酒清水泡洗;
  • 第五步:泡姜、泡海椒切粒,青椒切条,小葱切段。
  • 第七步:菜籽油烧热,下花椒、泡姜、泡海椒粒炒香;
  • 第四步:放盐、胡椒粉、淀粉和水,抓匀。
  • 第一步:猪腰一个;
  • 第二步:洗净、从中片开,去内白脂,先切竖条不断、再橫切交叉状,后切成条;
  • 相关食材:泡椒

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