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奶豆豆

菜谱编号:254-589
奶豆豆是【Rimst】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶豆豆”。
奶豆豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

零失败的奶豆豆,入口即化。满口香纯。

奶豆豆主厨:Rimst

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:60克细砂糖:30克
熟蛋黄:3颗玉米粉:80克
低精面粉:100克食用玉米油:40克
奶粉:25克--
辅助料用量
炼乳:20克--

奶豆豆的做法步骤

  • 第三步:③:将捣碎的蛋黄倒入①中,用打蛋器搅拌均匀。
  • 第四步:④:将准备好的40g玉米油分成多次加入③中的蛋黄糊中,并每一次加入玉米油都要将其充分搅拌均匀。
  • 第五步:⑤:加好玉米油后开始将,低筋面粉,玉米粉筛入,最后倒入奶粉,充分搅拌均匀。
  • 第二步:②:将3颗熟蛋黄用工具捣碎,越细腻越好。
  • 第九步:成品
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第一步:①:将自然融化的黄油,细砂糖,炼乳,混合在盆中用打蛋器打发至细砂糖融化。
  • 第七步:⑥:将揉好的面团用保鲜膜办好放冰箱冷藏1小时,即可拿出来捏成搓成小圆。
  • 第八步:⑦:将捏好的小球放进预热好的150度烤箱。最好烤盘垫上不粘纸。然后上火下火130度。烘烤10分钟。然后转上火下火150度。烘烤8分钟。
  • 奶豆豆做法技巧/窍门/补充说明:

    烘烤时间和温度因不同的烤箱有所不用。第一次尽量不要选择太高温度,太高容易烤焦。我用的是格兰仕的。一般恒定在150度。时间不宜太长。一般看捏出团大小。尽量小一点,时间一般15分钟就能好。这个奶豆豆,是我经过多次做的零失败。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶豆豆。

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