南瓜炖排骨
南瓜炖排骨是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜炖排骨，排骨经过50分钟的焖炖，软烂且滋味浓郁，南瓜咬一口先是肉香和汤汁溢入口中，最后是南瓜的清甜，喜欢吃的朋友们，快做起来吧。这道南瓜炖排骨适宜老人和孩子食用，软烂香，南瓜吸收了排骨的香味，而且又不失自己的本味，是一道不错的菜品哦。
小时过年的时候，妈妈会炖上一锅排骨，香香的排骨端上桌，夹起一块送入口中，软糯的排骨现在想起来都觉得馋呢，连排骨汤都成了米饭的天敌，用排骨汤泡米饭，一整碗米饭很快就下肚了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：480克 | 南瓜：370克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：4朵 | 料酒：6克 |
| 生抽：8克 | 老抽：4克 |
| 花椒粒：10粒 | 大料：1棵 |
| 葱：1段 | 姜：5克 |
| 盐：2克 | 食用油：5克 |
| 浓汤宝：1盒 | -- |
南瓜炖排骨的做法步骤
南瓜炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨凉水下锅烧开后焯至逼出血水。
2、加入开水后，先大火烧开，再小火焖炖。
3、焖炖时要一次加足水分。
4、出锅前，试一下咸淡味，调味后大火收汁出锅。
5、南瓜易熟，不需要长时间炖。
答配菜谱：排骨与南瓜的做法