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猪肉炖粉条

菜谱编号:254-859
猪肉炖粉条是【叶太厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炖粉条”。
猪肉炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北炖菜,经典下饭菜,适合口味偏重的人群。

猪肉炖粉条主厨:叶太厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
精品五花肉:500克红薯宽粉:适量
辅助料用量
料酒:适量大料:两枚
糖:适量盐:适量
老抽:适量葱:适量
姜:两片--

猪肉炖粉条的做法步骤

  • 第六步:煸炒均匀后,放入热水,没过五花肉,水略多些,以免烧干。因为炖煮时间较长,中途不能加水。水开后,小火炖煮1小时左右,直至肉软烂。如果用高压锅,在压阀后,炖20分钟即可。
  • 第九步:开吃啦
  • 第八步:大火收干水份,即可起锅了
  • 第四步:炒锅放入适量底油,油热爆香葱姜大料,然后放入五花肉块煸炒,炒至五花肉表皮略焦黄。
  • 第五步:放入料酒,少量老抽,煸炒。
  • 第一步:准备好主料和辅料
  • 第二步:五花肉过水,目的煮出肉里的血水。五花肉放到炒锅里,放水没过五花肉,水开煮五分钟左右,关火。
  • 第三步:温水洗干净五花肉,切成两厘米左右的方块,葱切段,姜切片。宽粉放入热水中泡软。
  • 第七步:加入宽粉,中火继续炖煮,直至宽粉炖烂。
  • 相关食材:猪肉粉条

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