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千层米糕

菜谱编号:254-946
千层米糕是【荣荣仔】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层米糕”。
千层米糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
大米:500克--
辅助料用量
纯碱:5克盐:适量
红粬粉:适量--

千层米糕的做法步骤

  • 第四步:蒸锅放大量的水,至少够烧半小时不会干。盆内用油涂过,底部放张油纸,油纸也略涂油,防止粘盆。
  • 第五步:锅上汽后,舀2勺放入盆内,盖上盖子,差不多蒸5分钟左右,再舀红色米浆2勺于盆内,继续蒸5分钟,交替舀入直至蒸好
  • 第三步:红粬粉用水化开,过筛,倒入一半的米浆
  • 第二步:打浆前,拌入纯碱和盐,用料理机打磨成米浆待用
  • 第七步:可煎可炸,口感更佳
  • 第六步:蒸好的千层糕,有食欲吧
  • 第一步:大米淘洗干净,用水浸泡约一小时
  • 千层米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    纯碱不要加太多不然吃起来嘴巴会麻的

    菜谱标签:糕点

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