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麻辣排骨

菜谱编号:254-999
麻辣排骨是【快乐动起来】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣排骨”。
麻辣排骨
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:1000--
辅助料用量
干花椒:10克干辣椒:10克
青红椒:25克姜:25克
盐:少许--

麻辣排骨的做法步骤

  • 第二步:炒锅放油(油不要过多了,不要超过2斤,防止溢出)烧至230℃(也就是厨师说的7成热)把排骨控净水份,入油炸1分钟,(你要离锅远一点因为会爆油!!疼!!)把排骨捞起,等油温起来再复炸1分钟!
  • 第四步:炒的时候也可以少放点味达美,看自己口味吧味精就不要放了。来瓶啤酒,再来个馒头!!美啊
  • 第一步:排骨加入姜片,盐调好味,煮熟(不要太烂了)高压锅上汽3--5分钟就行
  • 第三步:锅内留底油,放入干辣椒和干花椒炒香,放入炸好的排骨和青红椒块炒匀就好了
  • 麻辣排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    主要是炸的时候要小心可以用锅盖挡着脸!因为会呲油!!!!!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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