【飞禽走兽】小炒黄牛肉
【飞禽走兽】小炒黄牛肉是【大城小家】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】小炒黄牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉嫩味香，有辣椒的辣香，还有浓浓的豆豉酱香，超级下饭的一道菜噢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄牛肉：300克 | 青辣椒：3个 |
| 红辣椒：3个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 料酒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 老干妈豆豉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |
【飞禽走兽】小炒黄牛肉的做法步骤
【飞禽走兽】小炒黄牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉的纤维组织较粗，应横切，将长纤维切段；不能顺着纤维组织切，否则不仅没办法入味，而且嚼不乱。
2·腌制的时候加一点香油可以使牛肉更加滑嫩。