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牛肉芹菜炒饭

菜谱编号:025-504
牛肉芹菜炒饭是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉芹菜炒饭”。
牛肉芹菜炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉芹菜炒饭,你喜欢么?

牛肉芹菜炒饭主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:1小块芹菜:几根
二米饭:1盘--
辅助料用量
豆油:1大勺花椒粉:1小勺
胡椒粉:1小勺盐:1小勺
白酒:1小勺淀粉:1小勺
葱末:适量姜末:适量

牛肉芹菜炒饭的做法步骤

  • 第六步:芹菜剁碎。
  • 第五步:肉泥中放入半勺精盐、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉、白酒1小勺搅拌匀,腌制一会。
  • 第十四步:放入半勺盐炒匀即可出锅。
  • 第八步:放入腌好的肉泥。
  • 第十三步:放入肉泥继续翻炒。
  • 第十二步:放入1盘二米饭翻炒均匀。
  • 第三步:准备一盘二米饭。
  • 第九步:炒至发白,盛出备用。
  • 第七步:锅中放1大勺油烧热。
  • 第一步:准备1小块牛肉。
  • 第十步:另起油锅放入1克葱末、1克姜末爆香。
  • 第十一步:放入芹菜碎翻炒。
  • 第四步:牛肉剁成泥。
  • 第二步:准备几根芹菜。
  • 牛肉芹菜炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    腌肉的时候放1小勺淀粉可以让肉肉变得更嫩。
    白酒可以去除肉腥味。

    相关食材:牛肉芹菜

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