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芹菜牛肉包

菜谱编号:070-645
芹菜牛肉包是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜牛肉包”。
芹菜牛肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
发酵面团:适量--
辅助料用量
牛肉糜:适量芹菜:适量
葱:适量姜:适量
鸡蛋:1个--
调味料用量
糖:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
花椒水:适量芝麻油:适量

芹菜牛肉包的做法步骤

  • 第七步:加入芝麻油,搅拌均匀,包子馅制作完成
  • 第四步:芹菜摘洗干净,剁碎
  • 第二步:牛肉糜内加入一个鸡蛋
  • 第九步:排气后分成小剂子,擀皮
  • 第一步:准备原料。面粉内加入适量白糖,盐,酵母粉,搅拌均匀后,加入鲜牛奶揉成面团,温暖潮湿的环境下进行发酵,趁面粉发酵期间准备包子馅
  • 第三步:加入糖,盐,料酒,生抽,分次加入花椒水,顺一个方向搅打起劲
  • 第十步:加入馅料,包成包子生坯
  • 第十二步:蒸好包子后不要急于揭锅盖,焖3-5分钟再揭盖取出包子
  • 第六步:芹菜碎加入牛肉馅里
  • 第五步:挤掉芹菜碎里多余水分
  • 第八步:发好的面团
  • 第十一步:笼屉铺上打湿笼屉布,放上生包子,入凉水锅内,盖盖二次发酵15-20分钟,蒸制20分钟即可
  • 相关食材:牛肉芹菜

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