第三步：炖好后不要捞出，继续放在汤汁里浸泡一晚。第二天捞出切片装盘吧。
第五步：热热的時候偷吃几块，很好吃哦
第四步：多做一點，能吃好几顿，可以做碗牛肉面，或者下酒吃就更棒啦！
第二步：牛肉和所有调料一起放进锅里，加水小火慢炖
第一步：准备食材。炖肉料是在药店配的，有砂仁、肉蔻、白寇、三奈、肉桂、荜拔、白胡椒、花椒。
酱牛肉
酱牛肉是【暖夫生活】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱牛肉是道广受好评的菜，熟食店里几乎都有它的身影。日常下酒，家常宴客都必不可少。印象最深的是水浒传里的武松，过景阳冈时进门就叫了二三斤牛肉，换成今天的物价，这得多少钱啊！好了，言归正传，暖夫今天做的就是道酱牛肉，我一直以为只有大厨级别才能做出那么浓郁的味道，直到自己做了一次，才发现原来这么简单。
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前几天逛菜市场的时候一眼看中了一块牛肉，牛腱筋特别多，正好小伙伴送了些炖肉料，于是这道酱牛肉就诞生了。平时吃的酱牛肉都是在熟食店买的冷藏的，这回吃了顿热乎的，味道却意料之外的好，酱香浓郁，软烂适度，最喜欢的当然是牛肉里的筋了，一看到便毫无抵抗力。
牛肉也是很好的食材，蛋白质含量高，脂肪含量却很低。中医里也认为牛肉“滋养脾胃、强健筋骨”，吃点牛肉大有益处。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2段 | 姜：3片 |
| 蒜：3瓣 | 八角：2粒 |
| 香叶：2片 | 冰糖：2粒 |
| 干辣椒：4个 | 盐：适量 |
| 酱油：2勺 | 老抽：1勺 |
| 炖肉料：6克 | -- |