第三步：另用适量的水（1人份量）下點盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟
第四步：投下水东芥菜与去壳的初生鸡蛋煮一下，不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧
第一步：备材料，水东芥菜、葱、香菜切段，红萝卜切丝
第六步：下红萝卜丝、葱、香菜，关火
第二步：面条煮开过凉备用
第七步：装碗，拌进川辣酱、蚝油，淋下麻油即可食用
第五步：煮至蛋白凝固
川辣牛肉丸汤面
川辣牛肉丸汤面是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川辣牛肉丸汤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个汤面里用到的牛肉丸是潮州有名的手打牛肉丸，肉质非常爽脆好吃，早餐或者夜宵下个面条呀、粉条之类的时候放几个下去，再配个初生鸡蛋窝着，上碗后挖一匙川辣酱拌进去，别有滋味呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉丸：适量 | 面条：适量 |
| 初生鸡蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水东芥菜：适量 | 红萝卜：适量 |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 川辣酱：适量 | 盐：适量 |
| 麻油：适量 | 鸡粉：适量 |
| 糖：适量 | 蚝油：适量 |
川辣牛肉丸汤面的做法步骤