当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香葱肉松面包卷

香葱肉松面包卷

菜谱编号:255-140
香葱肉松面包卷是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉松面包卷”。
香葱肉松面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是以前做的一款面包,非常适合早餐,曾经有一段时间儿子的早餐天天要求吃这个,喜欢的朋友可以在夹馅时添加些海苔碎,变化一下口味,那就是葱香海苔肉松面包卷了,也很好吃。因为是之前的作品,所以没有过程图了。

香葱肉松面包卷主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
黄油:30克表面装饰:蛋液、葱碎、白芝麻
内馅:肉松、沙拉酱盐:3克
奶粉:6克白砂糖:25克
水:160克全蛋:30克
干酵母:3·5克--

香葱肉松面包卷的做法步骤

  • 第七步:面包放至温热,与手心温度差不多,切掉面包四周的硬边,成正方形,在面包没有刷蛋液和香葱白芝麻的一面涂上一层沙拉酱,再撒上肉松,在准备开始的一边划一刀,但千万不要切断!把面包紧紧地卷起来。
  • 第六步:将烤好的面包取出,把面包移出烤盘,放在烤架上等面包放凉。
  • 第五步:最后发酵后扫一层蛋液并撒上适量的葱粒和白芝麻,放在180度预热的烤箱中层,约15分钟出炉。
  • 第二步:放在室温下进行基础发酵,约原来的两倍。
  • 第八步:卷起来后用锡纸或者烤纸包起来,等面包定型后,去掉锡纸或者烤纸,切成一段约5cm(厘米)长的面包卷,面包卷两边抹上沙拉酱,粘上肉松即可。
  • 第三步:取出排气松弛15分钟。
  • 第一步:把黄油外的所有材料混合,揉至光滑,加入无盐黄油,揉至扩展阶段。
  • 第四步:把面团擀成烤盘大小,用叉子戳小孔,进行最后发酵(最后发酵温度控制在35-38度之间,可以在烤箱中放一盆热水,这样温度、湿度都有了。面包二次发酵中温度和湿度的控制很重要,直接决定面包的组织)
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松香葱面包

    香葱肉松面包卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【天国的女儿】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香葱肉松面包卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜