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【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包

菜谱编号:128-507
【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包”。
【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每天的早餐,面包几乎都是不能少的,不同的是它的形状和味道,前些天做了一些肉松,除了给孩子们配稀饭的以外,还留了一部分用来做面包。

松软的面包,伴着芝麻和肉松,吃起来更香更有味。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高粉:150克清水:75克
全蛋液:10克奶粉:12克
盐:2克细砂糖:20克
酵母:3克无盐黄油:15克
辅助料用量
肉松:适量全蛋液:适量
白芝麻:适量--

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法步骤

第二步:检查一下面团,到了扩展阶段。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第二步骤

第三步:这時候就可以加入事先软化的黄油。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第三步骤

第九步:取一份面团,擀成牛舌状。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第九步骤

第八步:分成四等份,盖上保鲜膜静置10分钟。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第八步骤

第七步:把发酵好的面团倒出,排气。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第七步骤

第一步:称量好所有原料,把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里,最后放酵母,启动揉面程序。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第一步骤

第十二步:依次做好后排入铺有油纸的烤盘里。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第十二步骤

第十步:翻面,铺上适量肉松。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第十步骤

第五步:把面团揉圆放在面包機里,盖上保鲜膜进行发酵。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第五步骤

第十三步:发酵至原来的2倍大。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第十三步骤

第六步:发酵至原来的2到2·5倍大小,发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞,洞口不回缩,不塌陷。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第六步骤

第十四步:刷上一层全蛋液,再撒上适量白芝麻。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第十四步骤

第四步:再次开启一个和面程序。检查一下面团,能轻松打开手套膜,这時候面团到了完全阶段,这样就可以了。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第四步骤

第十一步:把两边捏紧,收口。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第十一步骤

第十五步:放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火,15分钟左右。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法第十五步骤
【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包做法技巧/窍门/补充说明:

诗心片语:
1:因为面粉细水性的不同,所需要的水量也会有少许出入,所以最好预留10%的水量,酌情增减。
2:烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。

相关食材:肉松芝麻面包

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