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韭菜炒鸟贝

菜谱编号:255-168
韭菜炒鸟贝是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒鸟贝”。
韭菜炒鸟贝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
姜:5克鸟贝:200克
韭菜:300克葱:5克
辅助料用量
料酒:0·3匙糖:0·3匙
玉米油:0·5匙盐:1匙
味精:0·3匙--

韭菜炒鸟贝的做法步骤

  • 第四步:洗净沥干水份的鸟贝看着就有食欲
  • 第十五步:鸟贝的营养价值非常丰富和韭菜一起炒味道更加独特
  • 第五步:锅中加入适量的清水烧开将鸟贝放入烫一下立即就用笊篱盛出来放入冷水中过凉
  • 第八步:准备配料葱、姜、蒜切好备用
  • 第十步:放入韭菜段大火快速翻炒
  • 第十二步:时间炒制不要太久会影响口感的加入盐和糖、味精炒匀即可食用
  • 第一步:这是在市场买到刚从壳中括出来的鸟贝
  • 第十三步:炒好的韭菜鸟贝装入盘中
  • 第九步:锅中倒入适量玉米油加热放入葱姜蒜爆香烹上适量料酒
  • 第二步:处理鸟贝是需要勇气和耐心滴一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部括开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净
  • 第十六步:韭菜炒鸟贝是家宴的必备拿手菜噢
  • 第三步:就是处理好内脏的鸟贝好辛苦啊将鸟贝在清水中多清洗几遍洗净没有沙子和异物吃起来口感才会更好喔
  • 第十四步:鸟贝处理时特别不容易来之不易所以吃起来更加鲜美
  • 第六步:沥干水份的鸟贝就等着爆炒了
  • 第十一步:放入鸟贝一起翻炒
  • 第七步:韭菜摘除杂质清洗干净沥干水份切成小段备用备用
  • 韭菜炒鸟贝做法技巧/窍门/补充说明:

    鸟贝是一种营养成分非常丰富的贝类,鸟贝的营养价值很高,适量食用能有健脑明目、润肠和胃、抗癌等功效。这主要是因为鸟贝中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷等对人体益处多多的营养元素。吃鸟贝不仅能满足你味蕾的需求,还能补充身体所需的营养物质,边吃美食边补益,一举两得!

    相关食材:鸟贝韭菜

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