双色抹茶蜜豆面包
双色抹茶蜜豆面包是【纪念旅行】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色抹茶蜜豆面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
#小小美食日记#我很少做面包,所以要做就做点不一样的,单纯做抹茶口味有点单一,所以今天就做了个双色,揉面都是面包机完成,所以其实也不是很累,把握好面团状态,揉好了就能做出好吃的面包了,当然别吐槽我的整形了,我会继续努力的。微苦的抹茶裹入香甜的蜜豆简直不能更般配了有木有!抹茶吃过的都知道有多好吃,只要一点点整个面团立马变身成了小清新,我做了好多好多抹茶的甜品,以后攒起来出个合集吧!哈哈
我给的方子能250g一个的量,要是不够吃可以翻倍做,屋诺28*28一个金盘可以放两个
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:100克 | 纯牛奶:60克 |
炼乳:25克 | 盐:1克 |
酵母:1·5克 | 蜜豆:适量 |
辅助料用量 | |
低筋面粉:25克 | 鸡蛋:13克 |
糖:7·5克 | 黄油:15克 |
抹茶粉:1至2克 | 防潮糖粉:适量 |
双色抹茶蜜豆面包的做法步骤
双色抹茶蜜豆面包做法技巧/窍门/补充说明:
1、面团里的液体量可预留20g灵活加入,因为每个面粉的吸水性略有不同
2、面包机不要揉太久了。过热会让面糊提前发酵,扩展阶段能拉出薄膜就可以啦,不需要手套膜的程度
3、这个份量很小,适合小烤箱,要是想做的比较多可以翻倍做
4、一发宁欠勿过,不然二发就后续无力了,所以一发我都看的比较紧的,天气热发酵是很快的
5、面包机因为要揉比较久所以我用的冰牛奶,酵母也是后放的,面团大概揉二十多分钟就可以了,千万别揉太久了随时检查一下面团状况,要是揉断筋那你的面包就失败了
6、各家烤箱温度不一样请按实际情况调整
答配菜谱:面包与蜜豆的做法