刀削面的做法
刀削面的做法是【山圪梁梁上的风景】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀削面的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀削，现在的削面刀，正规的有勾刀，平刀，不正规么各种各样的五金店都有。。。网上也有。。。。我用的是家里面十几年的刀了。。。用刀削出来的面，中间厚俩边薄。。棱角分明，形似柳叶，削面要诀。一手拖面，一手拿刀，手不离刀，刀不离面，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，勾刀时三棱，有顺口溜曰，一叶落锅一叶漂，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 水：3俩 | 高精面粉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 削面刀：一把 | -- |
刀削面的做法的做法步骤
刀削面的做法做法技巧/窍门/补充说明：
刀削面，可以浇各种卤，还可以炒着吃，要是还有不懂的，再来喊我吧！