第一步:主要材料备齐;
第三步:加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺時针搅匀;
第七步:蒸好后,淋上少许生抽、香油,撒适量葱花就完成了。
第二步:鸡蛋打散;
第五步:碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸15分钟;
第四步:过筛滤掉表面的泡泡;
第六步:蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸5分钟;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用蒸蛋拌饭,本身就是很家常的美味。如果不止是嫩滑的鸡蛋,还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒,吃起来当然更有意思!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 虾仁:10只 |
熟玉米粒:少许 | 小葱:少许 |
辅助料用量 | |
盐:1茶匙 | 生抽:2汤匙 |
芝麻油:少许 | -- |
第一步:主要材料备齐;
第三步:加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺時针搅匀;
第七步:蒸好后,淋上少许生抽、香油,撒适量葱花就完成了。
第二步:鸡蛋打散;
第五步:碗上盖一层锡纸放入蒸锅,水开后大火蒸15分钟;
第四步:过筛滤掉表面的泡泡;
第六步:蒸好后揭开锡纸,加入虾仁和熟玉米粒,再蒸5分钟;
1、蒸蛋加水最好加温水;
2、锡纸能阻挡多余的水分,并且让鸡蛋羹表面更平滑。
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