鲫鱼木瓜山药汤
鲫鱼木瓜山药汤是【吴同学的三餐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼木瓜山药汤”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:砂锅 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲫鱼:一条 | 木瓜:半个 |
山药:半根 | -- |
辅助料用量 | |
葱:一节 | 姜:一块 |
白酒:少量 | -- |
鲫鱼木瓜山药汤的做法步骤
鲫鱼木瓜山药汤做法技巧/窍门/补充说明:
鱼皮煎不破的窍门:煎鱼之前,一定要保持鱼皮的干爽。下锅必须是热锅、热油,这样鱼皮才不破。
鱼汤变白不腥的窍门:鱼煎的时候必须两面煎透,倒入煮汤的水必须是开水。煮汤的过程必须是中火,保持使劲沸腾的状态。不盖锅盖,这样怪味也会跑出去。
这样做的鱼汤,真是鲜甜鲜甜的,一点鱼腥味都没有!
菜谱标签:汤类