午餐肉

第四步：使劲搅打至粘稠、上劲。

第七步：包好的放在蒸锅里蒸25分钟。

第三步：把所有的调料、肉泥儿、姜、葱、淀粉、鸡蛋白（蛋黄单独放哈）、水混合在一起。

第五步：取洗净消过毒的纱布两片，将一半的肉馅放在纱布上。

第二步：姜和葱同样剁成细细的茸。

第八步：蒸25分钟左右就基本9成熟了，此時关火，取出肉，表面刷上蛋黄，喜欢吃蛋黄的刷多一些（像炒这样^_^），不喜欢的薄薄刷一层或者不刷也可以。然后再上锅蒸至蛋液凝固即可。

第一步：猪肉细细的剁成肉泥儿，剁的久一些，越细越好哦。

第六步：用手拍肉馅成长方形，要尽量把肉拍瓷实點；把纱布包起来（拍的時候手上蘸着水哈）。