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家常地锅鸡

菜谱编号:025-658
家常地锅鸡是【ponywu】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常地锅鸡”。
家常地锅鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萌萌和小齐在江北一家小饭馆吃到了一次地锅鸡以后,一直恋恋不忘。萌萌还特地给我打包了一份,味道确实不错,就一直想尝试一下……

家常地锅鸡主厨:ponywu

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:面粉--
辅助料用量
辣椒:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
胡椒:适量大料:适量
桂皮:适量--

家常地锅鸡的做法步骤

  • 第一步:准备好主料和配料,把鸡切成小块,用盐糖味精料酒和一点面粉腌10分钟
  • 第四步:加入鸡块翻炒几下加入桂皮和大料,然后加入料酒、酱油、和少许水没过鸡肉,加入适量盐和糖
  • 第二步:和面,揉成团以后,分成小团,捏成薄饼状(不要太厚了,厚了不好吃),捏10个以内差不多了,看锅的大小和饼的大小
  • 第三步:油加热,放入葱白,辣椒,生姜,蒜末爆香
  • 第五步:把捏好的面饼依次绕锅贴一圈,半个并要浸再汤汁里,然后盖好锅盖闷,直到汁收干,加葱和味精。OK了
  • 菜谱标签:热菜

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