卷心菜煎饼
卷心菜煎饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷心菜煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说是煎饼,其实没多少粉,卷心菜占了绝对优势,粉与蛋只是把菜菜们连接起来,不至松散而已。
一度担心这么点儿粉不能让卷心菜结成一体,没想到,还真小看了那些粉。
稍有不慎,底部煎得过了些,图片看起来更甚。不过还好,只是色深而已,吃起来并不糊,反而别有一番焦香。。。。
清爽不油腻。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
卷心菜:150克 | 鸡蛋:1个 |
面粉:25克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 水:少许 |
黑胡椒粉:少许 | 葱花:适量 |
卷心菜煎饼的做法步骤
卷心菜煎饼做法技巧/窍门/补充说明:
面粉用量可根据自己喜好酌情添加。面粉多,需多加一些水。
煎烙时用小火,以免外焦内生。