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烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口

菜谱编号:256-961
烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口是【Ange121】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口”。
烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烙馍卷菜是河南著名的小吃之一,讲究面饼的香甜、筋道,薄薄的面饼,配上可口的菜肴,做法既简单,又好吃,倍受孩子和家长们的青睐。但当孩子想吃烙馍卷菜时,你却不会烙饼?不会做配菜?烙出的饼不筋道、发干、不软和、没有香甜味?完事了,还不会卷菜,吃时弄了一身菜汁?没关系,小厨子今天统统教会你!

烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口主厨:Ange121

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克青椒:1个
醋:适量十三香:适量
辅助料用量
土豆:1个绿豆芽:200克
盐:适量葱末:适量
姜末:适量--

烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口的做法步骤

  • 第七步:电饼铛或平底锅加热放入擀好的圆面片(锅内不放油),待面片中间鼓起,用手转动一下即可出锅备用。(烙馍做好后,立刻盖上笼布防止变干)
  • 第十二步:取出一张烙馍在中间稍微靠上的位置放入做好的菜,从底部烙馍空余部分向上折一下(盖住菜肴),再将烙馍从左向右卷紧即可
  • 第十步:按照同样的方法,葱姜爆香后,放入豆芽翻炒3成熟时,放入青椒、醋、盐、十三香
  • 第十一步:翻炒至七成熟时出锅备用
  • 第五步:面板上撒少许干面粉,将醒好的面团揉成长条
  • 第九步:翻炒至3成熟时,加入适量醋、盐、十三香,继续翻炒至七成熟时出锅备用。
  • 第八步:锅内油烧至七成热,放入姜丝、葱花爆香后,加入土豆丝
  • 第一步:天然面粉中加入120g开水搅拌成面絮,揉成软和的面团,醒十分钟备用
  • 第十三步:这样一张张喷香可口的烙馍卷菜就做好了,你想不想尝试一下呢?
  • 第四步:,同时将土豆擦成丝放入凉水中备用(防止氧化变黑)
  • 第三步:青椒切成丝状
  • 第二步:小葱切碎,姜切成姜丝备用
  • 第六步:切成大小均匀的面剂儿,用擀面杖擀成约1毫米厚薄均匀的圆面片(擀面片过程中加入适量干面粉,防止粘连)
  • 烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口做法技巧/窍门/补充说明:

    1、开水和面,烙馍更软和。
    2、做好的烙馍一定要用笼布盖着防止边干,口感变差。
    3、烙馍中卷的菜可以做成任何你想吃的菜肴哟。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烙馍卷菜学到手孩子吃饭有胃口。

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