当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸豆角~胃口正确的打开方式

酸豆角~胃口正确的打开方式

菜谱编号:424-180
酸豆角~胃口正确的打开方式是【梅怡??】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸豆角~胃口正确的打开方式”。
酸豆角~胃口正确的打开方式

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来这道菜下饭菜是想在三伏天推出的,怎奈……o(╥﹏╥)o但作为正菜、佐菜都合适的它,出现在当季也是正逢适宜。作为腌菜,其实有很多争议,但个人觉得只要掌握“严格制,偶然食,不多食”的原则,怎么都是安全的。毕竟爱吃的我们,口味还是要丰富多彩的嘛,才不辜负吃货的幸福生活^_^

酸豆角~胃口正确的打开方式主厨:梅怡??

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长豇豆:两斤盐:二两
小米辣:少许葱:少许
白酒:半两花椒:少许
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
桂皮:适量香叶:适量
大料:适量--

酸豆角~胃口正确的打开方式的做法步骤

  • 第三步:生姜切大片
  • 第五步:将豆角取一小撮盘入密封罐中,撒入一些小米辣(因为怕太辣,所以这里辣椒没切圈,可视自己口味操作)放入姜片,上面再继续盘入一小撮豇豆……重复
  • 第七步:最后,加入1-2瓶盖的高度白酒(起杀菌作用,而且还提香),封口。
  • 第八步:放阴凉处一周即可食用。我用了一些肉糜,加入一些洋葱丁一起炒,酸辣可口,非常开胃下饭,拌面吃也是非常不错的选择。自制的安全酸豆角,简单又好吃,试试吧,一定不后悔。
  • 第四步:煮锅中加水,加入花椒、大料、桂皮、香叶,盐,大火煮开后,再煮十分钟;关火,彻底晾凉待用
  • 第六步:全部豇豆放好后,浇入晾凉的腌菜汁水,没过豇豆。
  • 第二步:大蒜切片,小米辣且圈,
  • 第一步:豇豆洗净,充分晾干,要完全没有生水(有生水容易在腌制的过程中腐烂)
  • 酸豆角~胃口正确的打开方式做法技巧/窍门/补充说明:

    整个操作过程忌油忌生水,否则会至豆角腐烂。

    相关食材:豆角酸豆角

    酸豆角~胃口正确的打开方式菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【梅怡??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸豆角~胃口正确的打开方式。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜