葫芦炒蛋
葫芦炒蛋是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葫芦炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜叫葫芦瓜炒蛋，宝妈觉得单炒葫芦瓜未免太清淡，就加了鸡蛋来中和一下，另外呢闻着它有一点涩味，又放入了香菜和蒜末来提味，还真别说，味道非常的好，这样一来营养也更丰富了呢！
葫芦瓜是周六去郊区的时候采摘的，入菜要选嫩的，老了就不能吃了。另外入菜的时候尝一下，如果是苦的不要食用，有毒。葫芦瓜中含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥其抗病毒及抗肿瘤的作用。但是，这种干扰素诱生剂不耐高温，故不宜将葫芦瓜煮得太过。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 葫芦瓜：半个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：4瓣的量 | 香菜：2根 |
| 盐：适量 | 葱花：少许 |
| 植物油：适量 | -- |
葫芦炒蛋的做法步骤
葫芦炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1葫芦瓜本身微甜，没有什么味道，香菜和蒜末的加入更能增香挑起食欲
2用炒过鸡蛋的油炒菜更香
3葫芦瓜里干扰素诱生剂不耐高温，不要将葫芦瓜煮得太过了
相关食材：葫芦