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【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心

菜谱编号:025-732
【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心”。
【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。它含有维生素E和性激素物质,能抗衰老和补阳滋阴作用。鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效,二者结合优势互补·

【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡心:750克香椿芽:300克
辅助料用量
葱:5克姜:5克
五香粉:3克味达美:3克
盐:3克--

【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心的做法步骤

  • 第二步:再用清水冲洗一下。
  • 第六步:热锅下油,放入鸡心大火翻炒。
  • 第三步:香椿芽洗净入沸水中焯一下马上盛出。
  • 第五步:鸡心焯水盛出备用。
  • 第七步:炒至出油加入葱姜,五香粉,盐继续翻炒一分钟。
  • 第四步:切成段备用。
  • 第九步:翻炒均匀,再放入味达美炒匀出锅即可。
  • 第一步:鸡心从中间抛一刀去除里面的污血。
  • 第八步:再加入香椿芽。
  • 【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心做法技巧/窍门/补充说明:

    香椿芽在炒之前一定要在热水中焯一下,时间布恩那个好长,几秒钟即可,要不香椿芽的香味出不来。

    相关食材:鸡心香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【飞禽走兽】----香椿芽炒鸡心。

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