梅菜扣肉

第四步：热锅放油，加入葱、姜、辣椒碎她香。

第六步：焖至汤汁稍干备用。

第八步：切成薄片。

第三步：葱、姜切丁，辣椒切碎。

第七步：煮好的五花肉捞出晾凉。

第二步：冷水上锅，放入五花肉、料酒、姜片、八角、桂皮、煮开后撇去浮末，继续煮至七成熟。

第十步：在上面倒入她好的梅菜。入高压锅蒸，上汽后蒸40分钟左右。

第九步：取一个碗，将花肉皮朝下依次码在碗底，底下放大片的，碎肉放在上面。

第十一步：泄压后取出倒扣在盘子上。

第五步：放入梅菜继续煸她，加入耗油、生抽、老抽、糖，盐、加入一勺煮肉的汤。

第一步：梅菜冲洗干净浸泡两小時捞出。五花肉洗净，家里人不爱吃肥肉，所以挑了块瘦些的，其实做这道菜还是稍肥一點比较香。