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自制蒸肉米粉

菜谱编号:258-162
自制蒸肉米粉是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蒸肉米粉”。
自制蒸肉米粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

居家必备?

今年粉蒸肉出现的频次似乎多了一些,终于忍不住动起了自制蒸肉米粉的心思。

好多年以前,这样的小料都是自家做,后来,慢慢就开始买现成了,用得不多,自然是买着方便,现成。

其实,自己动手,也并不麻烦,如今的很多料理机都带有研粉功能。得了空,就开动吧。一斤米,洗净炒黄,晾凉后再用料理机打成粉,不需要特别细,带点粗粗的颗粒更好。

这一堆,能吃好几次粉蒸。。。

自制蒸肉米粉主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大米:500克--

自制蒸肉米粉的做法步骤

  • 第六步:出锅,摊开晾凉。
  • 第二步:大米淘洗两遍,
  • 第四步:倒入锅中,中小火翻炒。
  • 第七步:放入料理机中,
  • 第五步:直至米粒变成浅金色、
  • 第九步:全部完成,放入容器中以供随时使用。
  • 第一步:用料:大米500克
  • 第三步:倒入网筛中,摊开,晾干表面水分。
  • 第八步:搅打成带细碎颗粒的粉状。
  • 自制蒸肉米粉做法技巧/窍门/补充说明:

    大米需晾干表面水分后再开始翻炒,以免有米浆糊锅。
    炒好的大米需晾至冷却后再打粉。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:米粉

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