牛奶干贝豆腐
牛奶干贝豆腐是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶干贝豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
优质蛋白质也成完全蛋白质，或称为高生物价值蛋白质。其所含必需氨基酸种类齐全，数量足，比例适宜，即其氨基酸模式接近人体组织蛋白质，对人体极为有益。
豆腐，牛奶，干贝，均富含优质蛋白质，组合在一起相互补充，能够发挥蛋白质的互补作用。
火腿比较咸，汤汁中可以不必加盐或者少加盐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：150克 | 干贝：15克 |
| 牛奶：75克 | 水发香菇：25克 |
| 蛋清：75克 | 熟火腿片：10克 |
| 豌豆：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 料酒：8克 |
| 水淀粉：5克 | 玉米油：15克 |
| 鲜汤：适量 | 葱花：适量 |
牛奶干贝豆腐的做法步骤
牛奶干贝豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
干贝可以用海米虾皮等材料代替。但干贝最佳。
蒸豆腐时火不宜大，以免豆腐蒸老，影响口感。