干贝蒸豆腐
干贝蒸豆腐是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝蒸豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：半斤 | 干贝：10粒 |
| 枸杞：6粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1匙 | 蚝油：1茶匙 |
| 陈醋：半茶匙 | 糖：1茶匙 |
| 姜、蒜、盐：适量 | -- |
干贝蒸豆腐的做法步骤
干贝蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、做味汁时所用的姜蒜丝没挑出来，吃的时候找不着干贝丝了。嘻嘻，下次注意；
2、干贝放少了，原料是想着干贝放多了会盖过豆腐的鲜味，结果吃起来一点干贝的味道都找不着，只有在吃到干贝丝时才能品尝到一丝腥鲜味。建议做的同学可以多放三分之一都没问题（我买的是小指头粗的那种）；
3、枸杞蒸的时间刚刚好，颗粒饱满，吃起来有丝丝的甜味，跟豆腐一起吃味道太好了；
4、买回来的嫩豆腐先用盐水浸泡半小时再做最好，不容易烧烂。
答配菜谱：干贝与豆腐的做法