干贝边炖豆腐
干贝边炖豆腐是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝边炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海鲜炖豆腐加点郫县豆瓣酱,简单易做,香辣入味;豆腐海鲜吃完了,用卤汁拌饭也超级下饭~
菜式制作特点 | |
口味:香辣 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杭椒:1个 | 豆腐:200克 |
干贝边:20克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 料酒:少许 |
生粉:少许 | 葱:少许 |
白糖:1小撮 | 食盐:1小勺 |
郫县豆瓣酱:2汤匙 | 姜:适量 |
干贝边炖豆腐的做法步骤
干贝边炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、干贝边为开袋即食的干货,稍稍冲洗下就开了,不用提前浸泡。
2、郫县豆瓣酱为生酱,一定要先煸炒成熟酱,酱香味才能最大释放出来。
3、豆腐不易挂糊,所以分二次淋上芡糊是为了更好的让豆腐均匀挂上簿糊,口感自然更好。
答配菜谱:干贝与豆腐的做法