干贝边炖豆腐
干贝边炖豆腐是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝边炖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海鲜炖豆腐加点郫县豆瓣酱，简单易做，香辣入味；豆腐海鲜吃完了，用卤汁拌饭也超级下饭~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 杭椒：1个 | 豆腐：200克 |
| 干贝边：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 料酒：少许 |
| 生粉：少许 | 葱：少许 |
| 白糖：1小撮 | 食盐：1小勺 |
| 郫县豆瓣酱：2汤匙 | 姜：适量 |
干贝边炖豆腐的做法步骤
干贝边炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、干贝边为开袋即食的干货，稍稍冲洗下就开了，不用提前浸泡。
2、郫县豆瓣酱为生酱，一定要先煸炒成熟酱，酱香味才能最大释放出来。
3、豆腐不易挂糊，所以分二次淋上芡糊是为了更好的让豆腐均匀挂上簿糊，口感自然更好。
答配菜谱：干贝与豆腐的做法