辣白菜（韩国泡菜）
辣白菜（韩国泡菜）是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣白菜（韩国泡菜）”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白糖：50克 | 姜：15克 |
| 辣椒粉：120克 | 梨：去皮去核170克 |
| 韭菜：70克 | 蒜：30克 |
| 大白菜：1600克 | 水：400克 |
| 胡萝卜：半个 | 苹果：去皮去核130克 |
| 虾皮：15克 | 葱：10克 |
| 糯米粉：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 韩式辣酱：40克 |
| 鱼露：20克 | -- |
辣白菜（韩国泡菜）的做法步骤
辣白菜（韩国泡菜）做法技巧/窍门/补充说明：
1如果一开始腌过的白菜残留一点点盐味步骤9就按配方放15g盐就足够了要是洗得不是很干净后面就不用放盐了！其实酱在搅拌以后可以自己尝一尝的
2梨、苹果、胡萝卜、葱姜蒜虾可以用搅拌机一起搅拌的……我这是纯手工????
3辣椒多少看个人我觉得我放的辣椒不是很辣所以放得比较多
4我做的时候室温25度左右当一天就入味儿温度很低可以放两天温度很高当几个小时发酵就行记得不要状太满中途发酵会有大量气体得开盖一次排出气体
5尽量选择密封性好的保鲜盒要不容易蹿味儿～
菜谱标签：下饭菜