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妈妈的味道～炖鸡翅

菜谱编号：258-492

妈妈的味道～炖鸡翅是【阿晖的?】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈的味道～炖鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北方的天气越来越冷了，所以今天选择了一个热乎乎的菜。希望小伙伴们喜欢?

妈妈的味道～炖鸡翅主厨：阿晖的?

第六步：把香菇洗干净，用盐水浸泡15分。

第十二步：最关键的入味调料就是这个。棒棒哒??????

第十步：把刚才腌制好的鸡翅放在锅里煎一下。（料不要扔掉，后面会用到。）

第一步：先把鸡翅煮一下，解冻迅速，还干净。

第十四步：出锅前，加些白糖，可以调鲜。本人已经拒绝用鸡精啦。?如果想要汤多一些，可以一会儿拌米饭，差不多就可以出锅了，根据个人爱好掌握。出锅啦，很简单的一道菜。让我想起妈妈的味道，世界上最好吃的菜就是妈妈做出的味道。??

第十一步：煎到两面焦黄的时候（煎的时候火小一点不会糊），放入葱，姜，辣椒，翻炒，加些花椒粉，很香的。爆香后把刚才腌制鸡翅的剩料倒进去，然后加入纯净水开大火，水开后加入土豆，香菇，转中火开始炖吧。

第三步：在上面划三刀，因为要腌制一会儿，入味。??

第十三步：看着点火，一会儿一会儿跑过去搅一搅，不要粘底糊锅。??可以尝一尝，如果不够咸，放些盐，等到汤汁快收完，有些粘就快要好了。站在锅边，防止糊锅。

第九步：爱吃辣，放两根。??

第四步：里面加入料酒，生抽，葱，姜片，然后用手抓一抓，放进冰箱冷藏一会儿。??

第十五步：配上米饭，太好吃啦。

第七步：切好备用。

第二步：然后捞出来，洗干净。??

第五步：男朋友妈妈告诉我，炖菜得用这样的红色土豆，吃起来口感很棒！炒土豆丝的时候选择薄皮白色的土豆！????

第八步：葱，姜，辣椒备好。

第十六步：连她都很喜欢??

妈妈的味道～炖鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

希望小伙伴们做的比我好吃，有什么不明白的地方@我。??

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡翅

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